"Primera, pero no última: Ness, un rostro que cambió la historia"

Ness, primera modelo Trans en El Salvador

En un país donde ser auténtico aún cuesta, Ness se convirtió en un faro. Fue la primera modelo trans en El Salvador en abrir brecha en el mundo del modelaje, desafiando estereotipos y abriendo paso donde antes no había camino. Con mirada firme y pasos seguros, Ness no solo rompió moldes en la industria de la belleza, sino que también se convirtió en símbolo de valentía, estilo y resistencia.

Hoy, en Oído Chef, no solo celebramos su recorrido en las pasarelas, sino también su dulzura, su conexión emocional con la cocina y su historia como una receta viva de lucha, identidad y transformación. Porque hay historias que no solo se cuentan… se sienten.

En el mundo de la moda, donde muchas veces las miradas pesan más que las palabras, Ness ha aprendido a habitar su cuerpo con firmeza, elegancia y dulzura. Modelo, mujer trans y voz serena que irradia fuerza, Ness comparte con Oído Chef una parte íntima de su universo: el sabor que la acompaña en cada paso, en cada sesión, en cada lucha.

“El dulce siempre está presente en mis sesiones”, dice. No como capricho, sino como ritual. Para ella, los caramelos y sabores suaves son una especie de refugio emocional. Le recuerdan momentos importantes de su vida, la conectan con la calma en medio del ruido de flashes y expectativas. Son su ancla, su forma de hallar paz en un mundo que, muchas veces, exige demasiado.

Ness no busca influenciar en los hábitos alimenticios de sus seguidores. Sabe que los cuerpos son diversos y que no hay una única forma de habitar la belleza. En la industria del modelaje, donde la talla 0 es aún un estándar injustamente venerado, ella navega entre la talla S y M con dignidad y conciencia. El tema del peso siempre ha estado presente, dice, pero lo enfrenta desde un lugar de balance. “Quiero estar nutrida, sentirme bien y no solo verme bien”, afirma, con esa mezcla de honestidad y fuerza que define su presencia.

Aunque no se considera experta en cocina mundial, hay algo que sí domina con claridad emocional: la cocina salvadoreña. La recuerda por su aroma, por esa mezcla de maíz, comal y cariño que es aroma de la cocina casera. Le conmueve la humildad y resistencia de la comida callejera, ese alimento cotidiano que es sustento para quien lo cocina y también para quien lo consume. Lo dice con convicción: “Me considero sencilla, pero con estilo… y con los pies en la tierra.”

Para Ness, ser parte de la comunidad trans es también saberse parte de una historia de lucha. Por eso, su mensaje para las nuevas generaciones es claro: “Somos una comunidad resiliente. Siempre lo hemos sido. Tenemos que defender nuestros derechos y ocupar los espacios que nos pertenecen. Nada debe impedirnos cumplir nuestras metas. Podemos abrir brecha, donde queramos estar.”

Después de escucharla, en Oído Chef sentimos que había que rendirle homenaje. Y lo hicimos desde lo que mejor sabemos hacer: cocinar.
Creamos una receta dulce, delicada y fuerte a la vez. Un postre inspirado en Ness, con notas suaves, ingredientes nostálgicos y una presentación que celebra su esencia: bella, valiente y con un toque de rebeldía.

Porque, como Ness, hay sabores que no piden permiso: simplemente llegan… y se quedan.

Receta: Flor que Resiste